Cocoloti

Coporativo Kosmos y sus empresas garantizan la calidad de sus productos y procesos desde la selección de proveedores, quienes también deben asegurar la inocuidad de los alimentos. Así como, el cuidado en toda la cadena de suministro desde la preparación hasta el consumidor final.

Adicionalmente cuenta con el Distintivo H en 49 cocinas, otorgadas por la Secretaría de Turismo, por manejar altos estándares de higiene y con ellos la seguridad en el manejo de los alimentos.

De esta forma, la empresa contribuye a que aprendan un oficio y cuando terminen su estancia en el penal, puedan integrarse a la sociedad en actividades relacionadas con preparación de alimentos.

La identidad corporativa se trata del conjunto de elementos que se utilizan para distinguir a una empresa de otras. Además de los elementos visuales, representa los valores, la filosofía y la forma de trabajar de una organización.

Corporativo Kosmos, el grupo de empresas más fuerte de servicios de alimentación en México, trabaja con base en una serie de valores que determinan la manera en que los colaboradores llevan a cabo su trabajo y que se reflejan en su identidad corporativa.

Así, la imagen de una empresa refleja su fortaleza interna, la responsabilidad social corporativa y hace que tanto los colaboradores como los clientes se sientan identificados con la marca.

El aumento del contenido de dióxido de carbono que se está experimentando actualmente es el componente principal del cambio climático global, por lo que debemos de dejar de lanzar CO2 a la atmósfera, así como los otros gases de efecto invernadero (metano, óxidos de nitrógeno, ozono, clorofluorocarbonos) o el calentamiento de la tierra será irreversible.

Las accione que podemos llevar a cabo son las siguientes:

• No realizar actividades al aire libre.
• No fumar ni prender inciensos.
• Cerrar puertas y ventanas en casa.
• Evitar usar lentes de contacto.
• Utilizar un cubrebocas.

Una forma en que los grupos empresariales como Grupo Kosmos pueden ayudar durante una contingencia es sensibilizando a sus colaboradores e indicándoles las recomendaciones que deben seguir para proteger su bienestar.

Corporativo Kosmos tiene iniciativas que forman parte de las políticas ambientales que ha implementado en sus procesos de operación, las cuales le han valido la certificación en el estándar ISO 14001.

Estas acciones son 2:

• Corregir las desviaciones de CO₂

El grupo empresarial de Landsmanas Dymensztejn recaba los datos sobre su consumo energético para detectar las operaciones que generan mayores emisiones y ejecutar un plan para contrarrestarlas.

Asimismo, se realizan estudios periódicos para asegurar que se corrijan las desviaciones de CO₂, en caso de que existan.

• Minimizar las descargas residuales

Las aguas residuales son otra fuente de emisiones contaminantes, específicamente el metano, el cual es 20 veces más agresivo que el CO₂. Por lo tanto, la reducción y buena gestión de las aguas residuales ayudan a mitigar el calentamiento global.

Las carnes rojas son una de las principales fuentes de Vitamina B12. Esta vitamina, al igual que las otras del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas; ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.

En cuanto a minerales, la carne es rica en zinc, sin duda un elemento esencial para el organismo, ya que participa en cientos de reacciones enzimáticas, protege contra el daño oxidativo, ayuda a la cicatrización de la piel y es necesario para la creación de hemoglobina.

Así es como Corporativo kosmos asegura sus productos de alta calidad ya que tienen equipos operativos con tecnología de punta para mantener su frescura durante el almacenamiento y la distribución.

Los principales son:

1. El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico
2. Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita.
3. La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales
4. El pescado contiene de forma natural ácidos grasos Omega – 3, beneficiosos para la salud.
5. El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E.
6. El pescado es rico en minerales como el yodo, calcio, fósforo y selenio
7. Los mariscos son generalmente bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales (calcio, hierro, yodo, cinc, selenio, fósforo y potasio).
8. Son alimentos sabrosos, de fácil masticación y digestión
9. Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones
10. Por su calidad nutricional, el consumo de pescados y mariscos, se considera una alternativa adecuada al consumo de otros alimentos que pueden tener un alto valor proteico, pero peor calidad de la grasa

Corporativo Kosmos promueve el consumo de pescados en sus servicios y, asimismo, apoya el crecimiento de la industria pesquera y acuícola mexicana para mejorar el bienestar económico y social.

La norma ISO 45001 se publicó en 2018 y reemplazó a la norma OHSAS 18001 por dos motivos: la OHSAS no estaba asociada formalmente a la ISO y la nueva ISO 45001 cuenta con lineamientos más estrictos para disminuir los accidentes laborales.

Las compañías que deseen adherirse a este estándar tienen que cumplir con tres requisitos centrales:
• Mayor involucramiento por parte de los directivos.
• Entender el contexto en el que se desenvuelve la organización y saber cómo responder ante él.
• Conocer la opinión de los empleados e incentivarlos a participar en consultas sobre las medidas instauradas.

Integrar la sostenibilidad al plan de gestión de salud y seguridad laboral.
Corporativo Kosmos, grupo empresarial se mantiene al día con las certificaciones correspondientes al sector alimentario, entre ellas las relacionadas con las normas ISO.

 

 

 

 

 

Corporativo Kosmos se ha enfocado en apostar por la sostenibilidad en aspectos clave.

La salud y seguridad de los empleados son prioridades de la compañía. Es por eso que tiene las certificaciones ISO correspondientes y comunica a su equipo de trabajo las medidas de prevención de riesgos que deben seguir.

Además, fomenta políticas de equidad de género y no discriminación.

Una organización se define por los valores y la conducta que predominan en su cultura. Hay muchas cualidades que son apreciadas: lealtad, honestidad, compromiso, etc. Sin embargo, uno de los comportamientos más estimados es la valentía.

¿Por qué?

Una empresa que apuesta por la valentía destacará por distintos motivos:

• No teme enfrentar nuevos retos y probar sus capacidades.
• Tiene la paciencia necesaria para alcanzar grandes éxitos.
• Es asertiva, y así como no tiene miedo a decir “sí”, tampoco teme negarse.
• Aprende de sus errores para mejorar.
• Es perseverante y lo intenta hasta lograrlo.

Únicamente de este modo, una compañía puede crecer y prosperar.

La seguridad y salud en el trabajo es una obligación que todas las empresas deben cumplir con sus colaboradores.

Para evaluar si las medidas que toman son las adecuadas, se ponen en contacto con un auditor de las certificaciones ISO para que revise y dé las recomendaciones necesarias.

Una metodología que las compañías ponen en marcha luego de esta examinación es la PDCA (Plan-Do-Check-Act), que consiste en:

• Planificar nuevos procesos.
• Llevar a cabo el plan.
• Revisar que se esté en camino a cumplir las metas.
• Actuar ante posibles contingencias y responder con mejoras.