Cocoloti
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) fue fundado en 1961 tras una resolución de la Asamblea General de la ONU, como un esfuerzo conjunto entre la ONU y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Desde entonces, ha llevado a cabo diversas iniciativas para suministrar alimentos a comunidades …
Continuar leyendo “Programa Mundial de Alimentos: ¿cuál es su historia?”
De acuerdo con el artículo “Aceite de oliva en nutrición clínica” del académico del Instituto de Biomedicina de Sevilla (iBIS), Andrés Jiménez, las propiedades de este tipo de aceite varían según el proceso de cocción que experimente: Cocción lenta o en olla. Transfiere compuestos beneficiosos como fenoles desde el aceite a los alimentos. Aunque …
Continuar leyendo “Aceite de oliva: ¿qué pasa cuando cocinamos con él?”