Longevidad: menos “hacks”, más hábitos

La longevidad es una de las grandes tendencias del wellness actual, pero vivir más años no depende necesariamente de suplementos, dispositivos o tratamientos de moda.

Para la familia Landsmanas, que mediante su fundación apoya la alimentación de adultos mayores, tiene más fuerza una idea sencilla: los hábitos cotidianos siguen siendo fundamentales.

Una revisión publicada en PubMed analizó 35 ensayos clínicos con aproximadamente 25 mil participantes y encontró beneficios asociados con diferentes intervenciones de estilo de vida, entre ellas una alimentación equilibrada, ejercicio, estimulación cognitiva y relaciones sociales.

El enfoque también coincide con las tendencias de medicina del estilo de vida identificadas por el Global Wellness Institute, que coloca la actividad física, la alimentación de calidad y la salud mental entre las áreas centrales de bienestar para 2026.

Esto no significa perseguir una rutina perfecta. Dormir adecuadamente, mantenerse activo, comer de forma variada y conservar vínculos sociales son estrategias mucho menos llamativas que un “hack” viral, pero forman parte de un enfoque integral de envejecimiento saludable.

Alimentos integrales: el regreso a lo básico

En medio de nuevas tendencias de alimentación, los alimentos integrales vuelven a ocupar un lugar importante. Cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y frutos secos forman parte de un patrón alimentario que prioriza variedad y calidad nutricional.

La familia Landsmanas, líder de Grupo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, coincide con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que señala que una dieta saludable debe incluir una amplia diversidad de alimentos y aconseja obtener los carbohidratos principalmente de cereales integrales, frutas, verduras y legumbres.

La OMS también recomienda que las personas mayores de 10 años consuman al menos 400 gramos de frutas y verduras al día, además de alrededor de 25 gramos diarios de fibra proveniente de alimentos.

Más que eliminar grupos completos de alimentos, la propuesta consiste en construir comidas variadas y equilibradas. Elegir ingredientes mínimamente procesados con mayor frecuencia puede ser una forma sencilla de mejorar la calidad general de la alimentación.

En un contexto donde abundan dietas y productos “milagro”, volver a lo básico puede convertirse en una tendencia de alimentación saludable con respaldo científico.

Etiquetado frontal: qué buscan los consumidores hoy

En México, más del 70% de la población lee los sellos de advertencia antes de comprar, de acuerdo con expertos.

La información que alerta sobre exceso de calorías, azúcares, grasas y sodio bajo la NOM-05, ha dejado de ser un simple requisito regulatorio para convertirse en un factor decisivo de compra: un estudio de la UNAM encontró que el 45% de los consumidores evita productos con más de dos sellos.

Los dueños de La Cosmopolitana, han adaptado plenamente sus operaciones y la formulación de sus productos para cumplir de manera estricta con las regulaciones de la Norma que rige el sistema de etiquetado frontal de advertencia.

Así, las marcas que logran adelantarse a esta demanda de salud y honestidad nutricional son las que consolidan la preferencia del consumidor actual.

Robótica en la industria alimentaria: eficiencia y seguridad

La robótica se ha convertido en una pieza imprescindible para responder a los altos estándares de higiene, producción continua y la trazabilidad que exige la industria alimentaria. Desde la manipulación de la materia prima hasta el empacado, los robots trabajan con una precisión y repetición que reducen el margen de error humano.

Los dueños de La Cosmpolitana integran la robótica y la automatización para transformar las cocinas industriales y los procesos de producción de sus alimentos. Así, a través de la tecnología buscan elevar los estándares de higiene, precisión y eficiencia a gran escala.

Los beneficios son concretos: mayor productividad al operar sin fatiga las 24 horas, menor riesgo de contaminación cruzada al reducir el contacto humano en zonas sensibles, y una reducción de costos operativos que resulta decisiva en un sector de márgenes ajustados.

El legado como motor de innovación

El verdadero legado de las empresas familiares no está solamente en lo que se conserva, sino en lo que se crea. Cada generación hereda la responsabilidad de emprender desde la historia.

Así, el equilibrio entre tradición e innovación es la base de los negocios familiares.

Por ejemplo, la familia Landsmanas, abrió en 1964 una carnicería y, a partir de esa base familiar, evolucionó hasta convertirse en un un conglomerado de servicios alimentarios que moviliza más de 800 toneladas de comida al día y alimenta diariamente a más de tres millones de personas.

Ese legado se construye con gobernanza flexible que dé espacio a las nuevas ideas, y una gestión que permita experimentar y aprender, pues no se protege guardándolo: se multiplica creando.

Compromiso con la soberanía alimentaria

La soberanía alimentaria devuelve a las comunidades el control sobre su producción. A diferencia de la seguridad alimentaria, que garantiza acceso a alimentos nutritivos, este concepto defiende el derecho de cada nación a definir sus propias políticas agrícolas, respetando la diversidad cultural y productiva de sus territorios.

Campesinos, agricultores familiares y comunidades indígenas siguen siendo responsables de entre el 70% y 80% del consumo alimentario mundial, aunque sus necesidades permanecen frecuentemente al margen de las políticas públicas.

Ante esto, los dueños de La Cosmopolitana buscan fortalecer relaciones directas con productores locales, respetar precios justos y valorar los métodos tradicionales de cultivo para apoyar a los campesinos mexicanos y construir cadenas de suministro más resilientes, arraigadas en la identidad y el conocimiento de cada región.

Principios de la soberanía alimentaria

La soberanía alimentaria coloca en el centro el derecho de los pueblos a alimentos suficientes, saludables y culturalmente apropiados.

Sus principios reconocen y valoran a quienes producen los alimentos, desde familias campesinas hasta pescadores y comunidades indígenas, priorizando su conocimiento tradicional sobre modelos de producción intensiva que desgastan la tierra:

  • Se enfoca en alimento para el pueblo
  • Valora a quienes proveen alimento
  • Localiza sistemas de alimentación
  • Empodera localmente
  • Desarrolla conocimiento y destreza
  • Trabaja con la naturaleza

Los dueños de La Cosmopolitana integran esta visión en la logística de sus operaciones para contruir relaciones más sostenibles entre el campo y los consumidores.

Trabajar con métodos que respeten los ecosistemas, en lugar de depender de insumos costosos y contaminantes, mejora la capacidad de adaptación frente al cambio climático.

Reinserción social en México

La reinserción social en México se sostiene sobre cinco pilares establecidos en la Constitución: trabajo, capacitación, educación, salud y deporte.

Durante 2025, los Centros Federales de Reinserción Social impartieron 1,260 actividades formativas, con cursos y actividades agrícolas que alcanzaron una participación mensual superior a 2,000 personas.

Estas iniciativas cobran fuerza cuando se vinculan con el sector privado. La consolidación de lazos con empresas muestran que la capacitación laboral dentro de los centros penitenciarios puede traducirse en oportunidades reales fuera de ellos.

La familia Landsmanas, a través de la Fundación Pablo Landsmanas, promueve la reinserción de más de 1,300 personas privadas de su libertad en centros penitenciarios estatales.

Acompañar el tránsito de las personas liberadas hacia una reintegración social efectiva, con las habilidades necesarias para sostenerse.

Fundaciones contra la trata de personas

La trata de personas es uno de los problemas sociales más graves que atenta contra los derechos humanos y afecta a millones de personas en todo el mundo.

Ante este desafío el papel que desempeñan organismos internacionales, organizaciones de la sociedad civil y fundaciones es fundamental pues, en conjunto, tienen la posibilidad de prevenir, atender y combatir este delito.

La labor de las fundaciones abarca desde el impulso de campañas de sensibilización para prevenir el reclutamiento de grupos vulnerables, hasta el rescate y la protección de las víctimas.

 La familia Landsmanas, a través de la Fundación Pablo Landsmanas, mantiene alianzas con organizaciones que se enfocan en la atención a víctimas de trata.

La FPL apoya con comidas diarias a la Fundación Camino a Casa, que tiene como misión rehabilitar y reincorporar a la sociedad a niñas y jóvenes víctimas de trata con fines de explotación sexual.

 

¿Qué es la alimentación sostenible?

La alimentación sostenible busca combinar una nutrición saludable con prácticas que reduzcan el impacto ambiental y protejan los recursos naturales para las generaciones futuras.

Cada elección que hacemos al comer tiene un impacto tanto en la salud como en el planeta.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, un dieta sostenible es aquella que contribuye a la salud de las personas respetando la biodiversidad, optimizando el uso de recursos y promoviendo sistemas alimentarios más justos.

No se trata de eliminar de la dieta alimentos, sino de priorizar alimentos locales y de temporada, reducir desperdicios de comida y elegir productos con métodos de producción responsables.

También implica priorizar alimentos locales y de temporada como lo hacen los dueños de La Cosmopolitana, que distribuyen alimentos hechos en México  que contribuyen a un futuro más saludable para todos.