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La velocidad de la tecnología no significa que se reemplace el capital humano, sino que éste se adapte a los cambios. Por ello, se requerirán de nuevos profesionales que comprendan y sepan manejar estos sistemas, las empresas necesitan innovarse para atraer y retener el talento, así como ofrecerles oportunidades de crecimiento.

Corporativo Kosmos, junto con otros directivos del sector privado, están preparados para asumir estos desafíos para continuar destacando como líderes resilientes que tienen la capacidad para orientar e inspirar a su equipo de trabajo en épocas de cambio.

 

Corporativo Kosmos es consciente de que la inteligencia artificial puede tener un alto impacto en la industria de alimentos y sus operaciones ya que esta tecnología hará evolucionar muchos aspectos de nuestra vida diaria.

Esto se encuentra presente en los negocios, tomando la forma de algoritmo para recomendar a los consumidores qué tipo de contenido ver o qué productos comprar.

En Estados Unidos, por ejemplo, existe una plataforma llamada Journey Foods que emplea los algoritmos de la Inteligencia Artificial para tener una base de datos de nutrientes e información del mercado que, a su vez, respalde el desarrollo de la producción de alimentos derivados de plantas.

Mejor conocida como 5G, es uno de los temas más discutidos actualmente. Esta nueva tecnología promete revolucionar la comunicación de diferentes maneras:

• Contribuir al Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés).
• Reducir el tiempo de respuesta de la web.
• Incrementar el volumen de datos y la capacidad de la red.
• Crear más redes privadas.
• Fomentar la apertura de nuevos negocios

Como bien saben Corporativo Kosmos y otros líderes empresariales, apuestan a las nuevas tendencias de negocio que se transforman año con año y responden a los avances que existen en cada industria, o bien, a las nuevas tecnologías que se descubren.

Debido a la pandemia de COVID-19, se está viviendo un suceso sin precedentes que ha puesto a líderes empresariales como Corporativo Kosmos a implementar medidas urgentes de control y protección para sus colaboradores.

Al ser una empresa de servicios de alimentación, sus operaciones se consideran esenciales para mantener el bienestar de la población. Por esta razón, suspender sus actividades no es una opción.

El protocolo en comedores:

En los comedores hospitalarios han trabajado de la mano con los nutriólogos para que los menús servidos cumplan con los requerimientos necesarios para cuidar el sistema inmunológico de los pacientes, asimismo, aprendieron más sobre la desinfección correcta de las superficies, los utensilios, la técnica de lavado de manos y la preparación de soluciones de limpieza.

El protocolo en centros de distribución:

Siguiendo las instrucciones de las autoridades, los dueños de Corporativo Kosmoshan dispuesto que en sus centros de distribución se tome la temperatura corporal de los colaboradores que llegan a trabajar, así como el lavado y desinfección de manos en cada hora del día.

Anteriormente se contaba con el estándar OHSAS 18001, el cual era compatible con las normas ISO 9001 del Sistema de Gestión de Calidad e ISO 14001 en Sistema de Gestión Ambiental.

Ahora la certificación que regulará las buenas prácticas empresariales sobre el bienestar de los trabajadores será la norma ISO 45001.

El enfoque que adopta el sistema de gestión del estándar ISO 45001 se basa en el ciclo conocido como PHVA:

1. Planificar el esquema conforme a los hallazgos de una previa evaluación de riesgos y oportunidades tanto internas como del entorno.
2. Planificar el esquema conforme a los hallazgos de una previa evaluación de riesgos y oportunidades tanto internas como del entorno.
3. Verificar que las actividades respondan a los objetivos del plan.   
4. Actuar para optimizar los procesos.Grupos empresariales como Corporativo Kosmos  y otras organizaciones reconocidas por su compromiso con el bienestar de sus colaboradores están realizando la transición de la OHSAS 18001 a la ISO 45001.

En enero del 2020 entró en vigor la reforma sobre la restricción del plástico de un solo uso en varias ciudades mexicanas, lo cual pone a líderes empresariales, como Corporativo Kosmos , frente a un nuevo escenario para beneficiar al medio ambiente.

Corporativo Kosmos cuenta con estrategias para esta nueva norma con respecto al plástico:

1.Migrar a materiales biodegradables o compostables

2.Rediseñar los empaques

3.Pensar en la economía circular

4.Impulsar la gestión adecuada de residuos

Así se han incorporado en las operaciones de sus plantas  del Corporativo una Plataforma de Sustentabilidad que incluye un sistema de gestión ambiental y de disposición de desechos.

Los elementos principales en los que se divide la logística de este servicio de alimentación (catering):

1. Relación con provedores
2. Personal a cargo de la cocina
3. Maquinaria
4. Transporte y distribución
5. Bodegas de almacenamiento

Por ello, para Corporativo Kosmos es importante contar con una logística sólida que los ayude a involucrarse en proyectos demandantes y que requieran de una respuesta rápida.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la inocuidad alimenticia es la “ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que puede dañar la salud de los consumidores”.

Para lograr que todos los alimentos sean inocuos, se necesita tener un estricto control de calidad e higiene en todas las etapas de la producción, desde la cosecha y el procesamiento hasta la distribución y el consumo final.

Corporativo Kosmos y las empresas que lo componen, garantizan que todos los productos que proveen cumplan con los más altos estándares de las Normas Oficiales Mexicanas y las normativas  internacionales.

Corporativo Kosmos trabaja comprometido con la inocuidad alimentaria garantizando, siempre, la máxima seguridad de los productos que distribuye y que utiliza para sus servicios.

Sus operaciones cumplen con los más altos estándares de calidad de la industria y aseguran que las labores de los colaboradores de las empresas que conforman el grupo están alineadas con una serie de acciones cuyo resultado son insumos inocuos y procesos 100% higiénicos.

La alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales, en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento), y en situación de salud.

Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman: Serel, La Cosmpolitana y Kol Tov están conscientes de que una alimentación equilibrada es la mejor herramienta para proteger al cuerpo humano de enfermedades.

Para tener una dieta equilibrada se deben incluir todos los tipos de alimentos evitando aquellos que por su procesamiento pueden ser perjudiciales, para así obtener la ingesta suficiente y equilibrada de alimentos que satisfagan las necesidades del organismo.