Cocoloti
En México, más del 70% de la población lee los sellos de advertencia antes de comprar, de acuerdo con expertos. La información que alerta sobre exceso de calorías, azúcares, grasas y sodio bajo la NOM-05, ha dejado de ser un simple requisito regulatorio para convertirse en un factor decisivo de compra: un estudio de la …
Continuar leyendo “Etiquetado frontal: qué buscan los consumidores hoy”
La robótica se ha convertido en una pieza imprescindible para responder a los altos estándares de higiene, producción continua y la trazabilidad que exige la industria alimentaria. Desde la manipulación de la materia prima hasta el empacado, los robots trabajan con una precisión y repetición que reducen el margen de error humano. Los dueños de …
Continuar leyendo “Robótica en la industria alimentaria: eficiencia y seguridad”
El verdadero legado de las empresas familiares no está solamente en lo que se conserva, sino en lo que se crea. Cada generación hereda la responsabilidad de emprender desde la historia. Así, el equilibrio entre tradición e innovación es la base de los negocios familiares. Por ejemplo, la familia Landsmanas, abrió en 1964 una carnicería …