Cocoloti
Estas son las etapas generales del proceso de elaboración del queso: La leche se pasteuriza. Se usan dos tipos de cultivos: mesófilos y termófilos, o bien, una mezcla de ambos. Agregar este elemento es importante porque dota a la leche de ácido láctico, componentes aromáticos y CO2. Pasa por un proceso de coagulación. Hay dos …
Continuar leyendo “¿Sabes cómo es el proceso de elaboración del queso?”
El queso es uno de los productos preferidos de muchas personas por su gran diversidad de sabor. Además, es una fuente rica de calcio, aminoácidos, proteínas y ácido fólico que benefician al organismo humano, especialmente a las mujeres embarazadas, niños y adultos mayores. Entre los alimentos que incluye Grupo Kosmos en sus servicios, se encuentran los lácteos, …
Alicia Barcea, secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), declaró que la recuperación financiera del mundo debe estar basada en una economía resiliente, inclusiva y baja en carbono. Sin embargo, los gobiernos y compañías no son los únicos responsables en promover el cambio de mentalidad y potenciar la sostenibilidad: las …
Peforzar la seguridad de información confidencial; estas son algunas de las lecciones: Adoptar políticas para detectar, examinar, prevenir y minimizar los riesgos cibernéticos. Establecer mecanismos de comunicación seguros y privados para intercambiar datos sensibles entre los distintos actores de una organización. Informar de manera inmediata si se identifica un riesgo o si se produjo un …
Continuar leyendo “Tips para fortalecer los controles de ciberseguridad”
Aunque han transcurrido más de 70 años desde que terminó el Holocausto, actualmente una gran parte de los supervivientes subsiste de manera precaria. Esto se debe a que varios de los sobrevivientes que migraron a países como México y Estados Unidos llegaron sin conocer el idioma y tomaron trabajos domésticos que no les generaron seguridad …
Continuar leyendo “Concientización social sobre el Holocausto”
La velocidad de la tecnología no significa que se reemplace el capital humano, sino que éste se adapte a los cambios. Por ello, se requerirán de nuevos profesionales que comprendan y sepan manejar estos sistemas, las empresas necesitan innovarse para atraer y retener el talento, así como ofrecerles oportunidades de crecimiento. Corporativo Kosmos, junto con otros …
Corporativo Kosmos es consciente de que la inteligencia artificial puede tener un alto impacto en la industria de alimentos y sus operaciones ya que esta tecnología hará evolucionar muchos aspectos de nuestra vida diaria. Esto se encuentra presente en los negocios, tomando la forma de algoritmo para recomendar a los consumidores qué tipo de contenido …
Continuar leyendo “Inteligencia artificial en los alimentos”
Mejor conocida como 5G, es uno de los temas más discutidos actualmente. Esta nueva tecnología promete revolucionar la comunicación de diferentes maneras: Contribuir al Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés). Reducir el tiempo de respuesta de la web. Incrementar el volumen de datos y la capacidad de la red. Crear más …
Debido a la pandemia de COVID-19, se está viviendo un suceso sin precedentes que ha puesto a líderes empresariales como Corporativo Kosmos a implementar medidas urgentes de control y protección para sus colaboradores. Al ser una empresa de servicios de alimentación, sus operaciones se consideran esenciales para mantener el bienestar de la población. Por esta razón, suspender …
Anteriormente se contaba con el estándar OHSAS 18001, el cual era compatible con las normas ISO 9001 del Sistema de Gestión de Calidad e ISO 14001 en Sistema de Gestión Ambiental. Ahora la certificación que regulará las buenas prácticas empresariales sobre el bienestar de los trabajadores será la norma ISO 45001. El enfoque que adopta el sistema de …
Continuar leyendo “¿En qué consiste el nuevo estándar ISO 45001?”