De acuerdo con el portal especializado Alimentos, las proporciones de nutrientes del huevo pueden variar según factores como el tipo de huevo y la forma de preparación. Aun así, su perfil nutricional lo convierte en un alimento de gran valor, pues contiene:
- Vitaminas A, D, E, K, B3, B5, B7, B9 y B12.
- Calcio, hierro, zinc y selenio.
- Proteínas de alta calidad, indispensables para el desarrollo y mantenimiento de músculos, tejidos y funciones celulares.
Asimismo, existen diferentes variedades de huevo en el mercado, como los de gallinas criadas en libertad, los orgánicos y los enriquecidos con ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios adicionales en términos de nutrientes y bienestar animal.
Con esto en consideración, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana: empresa de servicios alimentarios líder en México, diseñan de la mano de expertos menús nutritivos y equilibrados caracterizados por su calidad y aporte nutritivo, incluyendo huevo.