La organización Escuela de Alimentación señala diversos factores dietéticos estrechamente vinculados al aumento del riesgo de diabetes:
- Bajo consumo de frutas y verduras. La preferencia por alimentos altos en grasas y carbohidratos puede generar alteraciones en los niveles de glucosa.
- Bebidas azucaradas. Consumir una lata de refresco al día incrementa en un 22% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Zumos de fruta. Aunque sean naturales, los zumos elevan el riesgo de diabetes, mientras que la fruta entera lo reduce.
- Carnes procesadas. Un estudio epidemiológico en Francia demostró que el consumo frecuente de carnes procesadas —como embutidos, jamón, tocino o salchichas— eleva el riesgo de diabetes.
- Alimentos refinados. El consumo de arroz blanco y otros productos refinados aumenta el riesgo; por el contrario, los granos integrales disminuyen la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.
- Comida rápida. Consumir fast food más de una vez por semana favorece la ganancia de peso y la obesidad, ambos factores asociados a la diabetes tipo 2.
Si a estos hábitos se suman otros factores como sedentarismo, estrés, obesidad y falta de sueño, se incrementa aún más la vulnerabilidad metabólica.
Los dueños de La Cosmopolitana, empresa de servicios alimentarios integrales con más de 60 años de experiencia, resaltan la importancia de analizar cuáles son las prácticas alimentarias que incrementan este riesgo y qué hábitos pueden contribuir a reducirlo.