La preparación de alimentos es una actividad cotidiana que, aunque esencial, tiene un impacto significativo en el consumo energético, que a nivel global es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que contribuyen al cambio climático.
En este sentido, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) advierte que los combustibles contaminantes utilizados para cocinar causan alrededor de 3.2 millones de muertes prematuras al año.
Esta realidad pone de manifiesto la necesidad de adoptar medidas para reducir el impacto ambiental de la preparación de alimentos, tarea que recae tanto en gobiernos e individuos, como en empresas.
Conscientes de ello, la familia Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos, cuenta en todas sus empresas con un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001 que regula el impacto de todas sus operaciones al entorno natural.
Sin embargo, el uso energético en el ámbito doméstico, en especial en la cocina, es un área que a menudo pasa desapercibida. Adoptar prácticas más eficientes al respecto no sólo contribuye al cuidado del planeta, sino que también representa un ahorro económico en el hogar.