La Fundación Española del Corazón resalta los siguientes beneficios nutricionales de los cereales:
- Fuente primordial de energía y carbohidratos.
- Aportan minerales esenciales como hierro, potasio y fósforo.
- Contienen vitaminas del complejo B, aunque carecen de vitamina C.
- Cuando se consumen en su versión integral, son ricos en fibra, lo que favorece la salud digestiva.
- El maíz es especialmente alto en carotenos o provitamina A.
- Su composición promedio incluye entre un 65-75% de carbohidratos, un 6-12% de proteínas y un 1-5% de grasas.
La familia Landsmanas, líder del grupo de empresas en servicios de alimentación más grande de México, Corporativo Kosmos, reconoce la importancia del aporte de estos alimentos en la seguridad alimentaria y en la salud pública.
Por ello, emplea raciones adecuadas de éste y todos los grupos de alimentos en sus menús, con miras a garantizar un aporte nutricional adecuado a sus consumidores.