Centros de distribución

Los centros de distribución son un elemento esencial cuando hablamos de infraestructura en la industria de la alimentación, pues no sólo ayudan a gestionar los procesos en la cadena de suministro, sino que funcionan como espacios logísticos indispensables para la ejecución puntual de los proyectos.

Gracias que Corporativo Kosmos  cuenta con 30 centros de distribución en distintos puntos del país,  estos tienen la capacidad para atender una gran diversidad de proyectos de gran magnitud, con sentido de urgencia y garantizando siempre la calidad e higiene de sus productos.

Corporativo Cosmos y su contribución al cuidado del planeta

Corporativo Kosmos tiene iniciativas que forman parte de las políticas ambientales que ha implementado en sus procesos de operación, las cuales le han valido la certificación en el estándar ISO 14001.

Estas acciones son 2:

  • Corregir las desviaciones de CO2

El grupo empresarial de Landsmanas Dymensztejn recaba los datos sobre su consumo energético para detectar las operaciones que generan mayores emisiones y ejecutar un plan para contrarrestarlas.

Asimismo, se realizan estudios periódicos para asegurar que se corrijan las desviaciones de CO2, en caso de que existan.

  • Minimizar las descargas residuales

Las aguas residuales son otra fuente de emisiones contaminantes, específicamente el metano, el cual es 20 veces más agresivo que el CO2. Por lo tanto, la reducción y buena gestión de las aguas residuales ayudan a mitigar el calentamiento global.

Consumo equilibrado de carnes rojas

Las carnes rojas son una de las principales fuentes de Vitamina B12. Esta vitamina, al igual que las otras del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas; ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.

En cuanto a minerales, la carne es rica en zinc, sin duda un elemento esencial para el organismo, ya que participa en cientos de reacciones enzimáticas, protege contra el daño oxidativo, ayuda a la cicatrización de la piel y es necesario para la creación de hemoglobina.

Así es como Corporativo kosmos asegura sus productos de alta calidad ya que tienen equipos operativos con tecnología de punta para mantener su frescura durante el almacenamiento y la distribución.

Los valores nutritivos de consumir pescado

Los principales son:

  1. El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico
  2. Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita.
  3. La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales
  4. El pescado contiene de forma natural ácidos grasos Omega – 3, beneficiosos para la salud.
  5. El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E.
  6. El pescado es rico en minerales como el yodo, calcio, fósforo y selenio
  7. Los mariscos son generalmente bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales (calcio, hierro, yodo, cinc, selenio, fósforo y potasio).
  8. Son alimentos sabrosos, de fácil masticación y digestión
  9. Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones
  10. Por su calidad nutricional, el consumo de pescados y mariscos, se considera una alternativa adecuada al consumo de otros alimentos que pueden tener un alto valor proteico, pero peor calidad de la grasa

Corporativo Kosmos promueve el consumo de pescados en sus servicios y, asimismo, apoya el crecimiento de la industria pesquera y acuícola mexicana para mejorar el bienestar económico y social.

Más sobre el nuevo estándar ISO 45001

La norma ISO 45001 se publicó en 2018 y reemplazó a la norma OHSAS 18001 por dos motivos: la OHSAS no estaba asociada formalmente a la ISO y la nueva ISO 45001 cuenta con lineamientos más estrictos para disminuir los accidentes laborales.

Las compañías que deseen adherirse a este estándar tienen que cumplir con tres requisitos centrales:
• Mayor involucramiento por parte de los directivos.
• Entender el contexto en el que se desenvuelve la organización y saber cómo responder ante él.
• Conocer la opinión de los empleados e incentivarlos a participar en consultas sobre las medidas instauradas.

Integrar la sostenibilidad al plan de gestión de salud y seguridad laboral.
Corporativo Kosmos, grupo empresarial se mantiene al día con las certificaciones correspondientes al sector alimentario, entre ellas las relacionadas con las normas ISO.

 

 

 

 

 

La valentía, la mejor cualidad de una empresa

Una organización se define por los valores y la conducta que predominan en su cultura. Hay muchas cualidades que son apreciadas: lealtad, honestidad, compromiso, etc. Sin embargo, uno de los comportamientos más estimados es la valentía.

¿Por qué?

Una empresa que apuesta por la valentía destacará por distintos motivos:

  • No teme enfrentar nuevos retos y probar sus capacidades.
  • Tiene la paciencia necesaria para alcanzar grandes éxitos.
  • Es asertiva, y así como no tiene miedo a decir “sí”, tampoco teme negarse.
  • Aprende de sus errores para mejorar.
  • Es perseverante y lo intenta hasta lograrlo.

Únicamente de este modo, una compañía puede crecer y prosperar.

Metodología PDCA

La seguridad y salud en el trabajo es una obligación que todas las empresas deben cumplir con sus colaboradores.

Para evaluar si las medidas que toman son las adecuadas, se ponen en contacto con un auditor de las certificaciones ISO para que revise y dé las recomendaciones necesarias.

Una metodología que las compañías ponen en marcha luego de esta examinación es la PDCA (Plan-Do-Check-Act), que consiste en:

  • Planificar nuevos procesos.
  • Llevar a cabo el plan.
  • Revisar que se esté en camino a cumplir las metas.
  • Actuar ante posibles contingencias y responder con mejoras.

Qué es el clembuterol

Uno de los objetivos principales del Programa Proveedor Confiable impulsado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) es garantizar que la carne del ganado bovino no tenga rastros de clembuterol.

Este fármaco estaba originalmente indicado para las enfermedades respiratorias humanas, sin embargo, se comenzó a usar en los ganados para aumentar la masa muscular de los animales y reducir la grasa.

El uso de esta sustancia afecta la salud de los consumidores, llegando a provocar taquicardia, ansiedad, temblores en el cuerpo e incluso problemas respiratorios.

Actualmente la utilización del clembuterol está prohibida.

Cocina de Capacitación

A través de Cocina de Capacitación, que impulsa el desarrollo continuo, los colaboradores de La Cosmopolitana y de las demás organizaciones que forman parte de Corporativo Kosmos aprenden y perfeccionan diversas prácticas como:

  • Manejo adecuado y seguro de los utensilios y equipo de cocina.
  • Capacitación sobre la importancia de la inocuidad y la calidad de los alimentos.
  • Aplicación de técnicas de optimización de la materia prima.

El proyecto Cocina de Capacitación busca formar profesionalmente a los colaboradores para que puedan operar de la mejor manera, con base en los máximos estándares de calidad, puedan obtener su certificado avalado por la Secretaría de Educación Pública (SEP).