De acuerdo con diversas fuentes, el arroz es el segundo cereal más cultivado en el mundo, tan sólo detrás del maíz. Su historia comienza hace aproximadamente 7 mil años en Asia, donde los primeros cultivos y domesticación se dieron en el sur de China. El alimento poco a poco fue introduciéndose en la dieta de los países …
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¿Cómo preparar un menú vegetariano?
Los dueños de Grupo Kosmos, así como otros líderes en servicios de alimentación, tienen que contemplar en sus menús o paquetes de alimentos alternativas para aquellos comensales con necesidades específicas, ya sea por algún padecimiento, creencia o estilo de vida. Las comidas vegetarianas son una de las opciones que debe estar entre estas alternativas, ya que hay cada …
Líderes en la industria de alimentos comprometidos con la excelencia
Uno de los compromisos de los dueños de Corporativo Kosmos con sus clientes, consumidores y otros grupos de interés es mantener altos estándares de calidad en sus servicios; para ello, cuentan con un equipo de trabajo especializado en los distintos procesos de la cadena de valor. Una de las certificaciones es el Distintivo H, el cual garantiza que …
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Acciones para frenar el cambio climático
«Actúa ahora» es el llamado mundial de las Naciones Unidas (ONU) para realizar acciones individuales contra el cambio climático. Al ser líderes dentro de la industria de alimentos, La Cosmopolitana promueve la sustentabilidad en sus operaciones a través de campañas, iniciativas y otras acciones que generen un impacto positivo. El cambio climático exige medidas urgentes, …
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¿Por qué es tan importante la mujer en la sostenibilidad empresarial?
Actualmente, potenciar la igualdad de género en el contexto de la crisis global es uno de los mayores desafíos del siglo XXI. Por ello, los dueños de La Cosmopolitana siguen políticas de inclusión de género, generando un eco positivo entre sus colaboradores y la sociedad. De acuerdo con el World Economic Forum, invertir en mujeres …
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¿Qué son los sistemas de innovación tecnológica?
Actualmente, la innovación tecnológica es un factor de competitividad de las empresas en algunos sectores. La Cosmopolitana, por ejemplo, invierte en tecnologías que contribuyen a la calidad de los productos que ofrecen a sus comensales. La innovación tecnológica genera cambios en los mercados, poniendo a prueba la flexibilidad y capacidad de aprendizaje de una organización. …
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Día internacional de la mujer
El 11 de febrero celebramos el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, que reconoce el papel fundamental que desempeñan las mujeres en la comunidad científica y tecnológica. Los dueños de Corporativo Kosmos se declaran a favor de la equidad de género y la igualdad de oportunidades laborales. En 2013 la …
Acciones de una empresa responsable
De acuerdo con un informe publicado por el portal Sustainable Brands, los problemas de materialidad de una empresa son aquellos que plantean riesgos y oportunidades importantes, además de mostrar los impactos medioambientales de la empresa en la sociedad. Los materiales de construcción son responsables del 11% del total de emisiones de gases de efecto invernadero. …
El 2022 el año de la sustentabilidad
Empresas con conciencia social empresarial como La Cosmopolitana se han comprometido a trabajar con el propósito de aplacar los problemas medioambientales es decir, poder alcanzar el cero neto con integridad y responsabilidad. De acuerdo a un portal de noticias, el 2022 debe ser el año en el que todos se comprometan con la acción climática …
La industria de alimentos en México
La autosuficiencia alimentaria ha cobrado relevancia a raíz del aumento de precio en los alimentos en los últimos meses del año. Algunos de los problemas que se encuentran son los siguientes Crecimiento de las economías emergentes en Asia El control de grandes empresas en la industria agroalimentaria Redireccionamiento de los granos como biocombustibles En México …