La ionización de alimentos es un método físico de conservación que consiste en exponer un producto a la acción del paso de electrones acelerados durante un tiempo para conseguir ionizarlo. Este proceso se puede aplicar a: Productos frescos Secos Congelados Enlatados Deshidratados La Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación (FAO), …
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