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La agricultura sostenible es clave para asegurar la alimentación futura, proteger el medio ambiente y fomentar la salud humana. Una de las herramientas que garantizan que los productos agrícolas se apeguen a este principio es la certificación Regenerative Organic Certified (ROC).

 

Es considerada el estándar más alto de agricultura orgánica en el mundo. Creada en 2017 por la Regenerative Organic Alliance (ROA), certifica que productos agrícolas, textiles o de cuidado personal fueron obtenidos mediante prácticas que: 

 

• Restauran los ecosistemas y la salud del suelo. 

 

• Garantizan el bienestar animal. 

 

• Respetan los derechos de comunidades y trabajadores. 

 

• Reducen el impacto del cambio climático. 

 

El proceso de certificación incluye auditorías y revisiones periódicas que aseguran el cumplimiento de criterios estrictos. 

 

La familia Landsmanas, líder de Grupo Kosmos: consorcio empresarial líder dentro de la industria alimentaria mexicana, cuenta con diversas certificaciones nacionales e internacionales en ámbitos de calidad, inocuidad, medio ambiente y seguridad laboral.

Las ventajas de un marketing sostenible no sólo se manifiestan en la sociedad, sino también en las empresas que lo ponen en práctica: 

 

• Crecimiento del negocio. Apertura de nuevos mercados y fidelización de clientes conscientes. 

 

• Relevancia cultural. Conexión genuina con valores sociales y ambientales. 

 

• Ventaja competitiva. Diferenciación mediante innovación sostenible. 

 

• Confianza del consumidor. Las marcas con propósito muestran correlación directa con la intención de compra. 

 

• Colaboración eficaz. La mayoría de líderes empresariales estarían dispuestos a colaborar incluso con competidores en proyectos sostenibles. 

 

Con más de 60 años de experiencia en la industria, los dueños de La Cosmopolitana son conscientes de que integrar la sostenibilidad en el marketing no solo es una cuestión ética: es una estrategia para aumentar competitividad, fortalecer la reputación y generar impacto positivo en el planeta y la sociedad.

El impacto de la Pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada (INDNR) en México es profundo y multifacético: 

 

• Desinformación para la gestión pesquera. La falta de datos confiables impide conocer el estado real de las poblaciones de peces y aplicar medidas adecuadas de manejo. 

 

• Sobreexplotación de especies. Se superan los límites permitidos de captura, se usan artes de pesca prohibidas y se ignoran vedas y tallas mínimas. 

 

• Desigualdad económica. Las comunidades pesqueras legales compiten en desventaja frente a quienes no cumplen las reglas, lo que merma sus ingresos y calidad de vida. 

 

• Amenaza a especies vulnerables. Las especies en peligro de extinción pierden su capacidad de recuperación debido a capturas no reguladas. 

 

• Colapso de ecosistemas marinos. La salud de los océanos se deteriora, comprometiendo la sostenibilidad de las pesquerías y la alimentación futura. 

 

Combatir este tipo de prácticas requiere coordinación entre autoridades, sector privado y sociedad civil. Sin vigilancia efectiva, recursos adecuados ni sanciones firmes, la pesca ilegal seguirá debilitando los océanos y a quienes dependen de ellos. 

 

Como líderes empresariales dentro de la industria alimentaria, la familia Landsmanas toma su parte de la responsabilidad y se mantiene actualizada y vigente en cuanto a normativa y regulación en el sector.

Existen opciones funcionales y sostenibles que ayudan a reducir el uso de bolsas de plástico. Algunas de las más recomendadas por la Fundación Aquae y el portal EcologíaVerde son: 

 

• Bolsas de tela. Reutilizables, resistentes y lavables. Pueden durar hasta ocho años con el uso adecuado. 
• Carro de la compra. Ideal para compras grandes. Su vida útil puede superar los quince años. 
• Cestas de esparto. Opción tradicional, reutilizable y biodegradable. Sirve también como almacenaje en el hogar. 
• Bolsas compostables. Hechas de materiales biodegradables, se descomponen rápidamente en plantas de compostaje. 
• Bolsas recicladas de rafia. Aunque menos ecológicas, se pueden reutilizar muchas veces. 
• Compra a granel. Permite usar recipientes propios, reduciendo la necesidad de bolsas y el exceso de envases.
• Bolsas biosolubles. Se disuelven en agua sin dejar residuos tóxicos, y son inocuas para el medioambiente.

 

Los dueños de La Cosmopolitana, empresa caracterizada por su amplio sentido de la responsabilidad social, fomentan la adopción de alternativas sostenibles como éstas, pues contribuyen directamente a la reducción de residuos plásticos, protegen la biodiversidad y promueven un consumo responsable.

La OMS identifica varias medidas que han demostrado ser eficaces para prevenir el maltrato a personas mayores: 

 

• Apoyo a personas cuidadoras. Capacitación, acceso a redes de apoyo y programas que reduzcan la carga emocional y económica. 

 

• Gestión financiera protegida. Esquemas de administración para prevenir la explotación económica. 

 

• Servicios de emergencia. Líneas de ayuda telefónica y centros de refugio disponibles en casos de riesgo o crisis. 

 

• Intervenciones integrales. Equipos multidisciplinarios que actúan desde la salud, la justicia, los servicios sociales y la atención comunitaria. 

 

Erradicar el abuso y maltrato en la vejez es una responsabilidad compartida. Requiere voluntad política, acción institucional y un cambio cultural que coloque en el centro la dignidad, autonomía y bienestar de todas las personas, sin importar su edad. 

 

Conscientes de esto, la familia Landsmanas, a través de la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), brinda apoyo a la población mayor de México al donar comidas diarias a organizaciones civiles especializadas en la atención de este sector vulnerable.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) señala que el enfoque del ciclo de vida es esencial para evaluar la sustentabilidad de manera integral. Esto evita trasladar impactos entre etapas, medios o regiones. La Iniciativa del Ciclo de Vida del PNUMA respalda este enfoque, reconociendo múltiples beneficios: 

 

• Evaluaciones más completas. El ACV no solo permite identificar impactos ambientales, sino también sociales y económicos, mediante variantes sociales o económicas. 

 

• Mejores decisiones de diseño. Al conocer el impacto de cada etapa, se pueden elegir materiales, procesos y prácticas más sostenibles. 

 

• Procesos industriales más eficientes. Permite optimizar el uso de recursos y reducir emisiones o residuos. 

 

• Información para la toma de decisiones. Tanto gobiernos, empresas como consumidores pueden usarla para adoptar prácticas sostenibles. 

 

• Prevención de impactos desplazados. Evita que una mejora en una fase del ciclo cause daño en otra etapa o en otro medio (como aire, agua o suelo). 

 

• Fortalecimiento de empresas del sector. Mejora su gestión ambiental, reduce riesgos, fortalece la imagen de marca y fomenta innovación en procesos y productos más limpios. 

 

• Facilita la implementación gubernamental de medidas sostenibles. Refuerza sectores económicos, mejora la gobernanza y permite implementar políticas sostenibles con participación pública. 

 

• Consumo responsable. Facilita decisiones de consumo responsables a través de información clara, etiquetas ecológicas y campañas de concientización. 

 

El ACV no es solo una herramienta técnica: es una base para un nuevo paradigma. Ante esto, los dueños de La Cosmopolitana: empresa líder en servicios alimentarios, respalda iniciativas como éstas, cuya aplicación sistemática permite comprender y actuar sobre la desigualdad social y la degradación ambiental.

Según Oceana, organización dedicada a la protección de los océanos, la Pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada (INDNR) se clasifica en tres tipos: 

 

• Ilegal. Actividades realizadas sin permisos o en violación de las regulaciones nacionales e internacionales. 

 

• No declarada. Pesca que no se reporta o se registra de forma inexacta. 

 

• No reglamentada. Ocurre en zonas o sobre especies que carecen de medidas específicas de conservación. 

 

Este marco permite dimensionar el alcance del problema y sus consecuencias ecológicas, sociales y económicas. 

 

Con más de 60 años de experiencia en la industria alimentaria, los dueños de La Cosmopolitana reconocen que es crucial visibilizar los impactos de estas prácticas y fortalecer los esfuerzos para erradicarlas. Por tanto, se mantienen en apego a la normativa nacional e internacional en cada etapa de su cadena de producción.

La implementación de la biotecnología vegetal ofrece ventajas significativas que abordan directamente los problemas derivados de la agricultura convencional: 

 

• Mejora de atributos vegetales. Desarrollo de cultivos más nutritivos, resistentes y de maduración controlada. 

 

• Diversidad genética ampliada. Aprovechamiento de una gama más amplia de especies y variedades. 

 

• Menor impacto ambiental. Reducción en el uso de insumos químicos y en la degradación de suelos y ecosistemas. 

 

• Impulso a la investigación. Generación de conocimiento aplicable a múltiples ramas de la ciencia. 

 

• Seguridad alimentaria. Disponibilidad estable y de calidad en la producción de alimentos. 

 

Sin duda, la biotecnología vegetal es una herramienta estratégica para garantizar un sistema alimentario más justo, eficiente y sostenible, algo con lo que las operaciones de la familia Landsmanas, líder de Grupo Kosmos, están alineadas. 

 

Para maximizar su impacto, es esencial acompañar su desarrollo con políticas públicas que respalden la investigación y la regulación responsable, así como con programas educativos que fomenten su aceptación social y su uso informado.

De acuerdo con TechniStone, fabricante especializado en superficies de cuarzo, la base de este tipo de cocinas son los electrodomésticos inteligentes, capaces de ejecutar funciones avanzadas de manera automatizada o remota. Los más comunes incluyen: 

 

• Hornos. Equipados con sensores que regulan temperatura y humedad, garantizan cocciones óptimas. Algunos modelos ofrecen control remoto desde apps móviles, ajustes automáticos según recetas y bases de datos culinarias integradas.  
• Refrigeradores inteligentes. Hacen seguimiento del contenido, notifican fechas de caducidad y sugieren recetas según los ingredientes disponibles. Con acceso remoto, permiten saber qué hace falta incluso antes de llegar a casa. 
• Lavavajillas inteligentes. Optimiza el ciclo de lavado según la carga y tipo de platos. Ahorra agua, energía y notifica necesidades de mantenimiento. También puede ser activado a distancia. 
• Controles por voz y asistentes virtuales. Facilitan tareas cotidianas con simples comandos verbales, desde encender el horno hasta pedir una receta. 

 

A esto se suma el Internet de las Cosas (IoT), que potencia esta integración. Los electrodomésticos se comunican entre sí a través de una red doméstica, compartiendo datos para automatizar procesos. 

 

Conscientes de las ventajas que conlleva la digitalización de los procesos de preparación de alimentos, los dueños de La Cosmopolitana, empresa perteneciente a Grupo Kosmos, se posicionan a favor de desarrollos tecnológicos, como éste, que optimizan no sólo la producción, sino el aprovechamiento de recursos.

Entre las causas más comunes de la desertificación y la sequía se encuentran: 

 

• Prácticas agropecuarias insostenibles. 

 

• Sobreexplotación de recursos hídricos y contaminación de acuíferos. 

 

• Incendios forestales y deforestación. 

 

• Cambio climático y disminución de lluvias. 

 

• Abandono de tierras productivas y éxodo rural. 

 

• Urbanización desordenada, especialmente en zonas costeras. 

 

En cuanto a las sequías, aunque pueden originarse por factores naturales, como alteraciones en los patrones atmosféricos y variaciones en la actividad solar, existen otros derivados de la actividad humana, llamados antropogénicos, en los que entran las emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación, degradación de suelos, el sobreuso de agua, entre otros. 

 

En este sentido, los líderes empresariales Jorge, Elías y Jack, de la familia Landsmanas, toman su parte de la responsabilidad al implementar medidas sostenibles en sus operaciones, como estrategias que optimizan al máximo el uso de recursos como agua y energía, además de una gestión correcta de sus residuos.