La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, otorga un reconocimiento a las empresas que se dedican al sacrificio y procesamiento de carne y productos cárnicos que cumplen con las normas establecidas por el gobierno mexicano.
Se trata de la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que garantiza la higiene, calidad e inocuidad de los alimentos.
La compañía mexicana Serel, cuenta con una Planta en la Central de Abasto de la Ciudad de México, que opera bajo la certificación TIF, lo que garantiza que sus productos cuentan con la mejor calidad higiénico-sanitaria.